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日式茶碗蒸
蛋2顆
烹大師柴魚高湯300cc
加料：
蟹肉棒、碗豆、紅蘿蔔、蘆筍、花枝、甜豆、玉米、香菇等
裝飾巴西里葉
作法：
1.雞蛋打散後加入高湯攪拌均勻，並且用濾網過濾雜質和氣泡
2.可以用碗或是優格的玻璃容器，蛋液份量裝大約七、八分滿即可，並包上保鮮膜。海鮮或其他食材若要沉底，可一併放入。
3.若要擺在表面當裝飾的食材須先處理煮熟。
4.取鍋盛水並放好網架，開火將鍋中水煮至滾沸。
5.打開鍋蓋，將容器放在網架上，蓋上鍋蓋先以大火蒸3分鐘。
6.待蛋液溫度上升，表面變白時，將鍋蓋挪出小縫隙，改轉中小火蒸10分鐘左右。用竹籤戳洞，如果有洞就是熟了，出水表示還沒熟。
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