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紅燒牛腩
材料：
牛腩 2kg (Beef Brisket)
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1顆
蔬菜油 2大匙
水 750cc
辣豆瓣醬 1大匙 (Chilli Bean Paste)
醬油 5大匙
糖 100g
伏特加 1大匙
作法：
1.牛腩清洗後切塊，熱水煮滾後加入汆燙，去血水後撈起，泡冷水冷卻後瀝乾備用。
2.洋蔥切成８塊，紅蘿蔔削皮後切塊
3.熱鍋倒油炒洋蔥快爆香，加入牛腩塊一起炒，加入豆瓣醬和其他調味料拌炒後，4.加入水煮滾，轉小火燉煮半小時即可。愛吃軟一點的就多煮一會兒燉爛。
5.或者用兩倍水量與調味料，做成牛肉麵湯底，覺得少一味可以再加湯塊跟鹽調味。
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