Experience Scotland through my eyes

美人魚炸魚薯條店(The Mermaid)

愛丁堡市中心往郊區走，會來到麗斯(Leith)小鎮，其實不過是比較外圍的海港。

沿著Leith Walk走，會看到這間，炸魚薯條店，美國廚師安東尼波登的旅遊節目有來這裡吃過，因此也跟風特地找上門來試試味道。點了炸鱈魚、帝王肋排(King Rib)和肉餡羊肚包(Haggis)。

油炸食品似乎有種魔法，不管甚麼東西只要放下油鍋炸，總是又香又好吃，不管是台灣的鹽酥雞還是雞排，來到蘇格蘭更是炸物天堂，甚麼都能放到油鍋炸，水煮蛋、披薩、甚至巧克力棒，炸甚麼都不奇怪!

現炸的鱈魚外皮酥脆，重量應該有半台斤，大小就是兩個手掌約30公分，炸完含油量不算多，因為包裝的油紙沒有吸到太多油，因此不會太膩，高溫油炸時間抓得剛好，魚的肉汁全部封在麵殼裡，真的要小心燙口，會被湯汁燙傷，就知道有多juicy。帝王肋排則是不明碎肉物質組成，應該是豬肉製品，吃起來像是在台灣的學生午餐的炸肉塊味道，略有辣味。炸Haggis味道也不錯，內臟的腥味跟金屬不會太明顯，屬於比較溫和，但是口味偏鹹。

2015年的價格炸鱈魚單點4.7英鎊、帝王肋排2.6英鎊、Haggis3英鎊。